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310 Tables de cuisson

"Placez votre main sur une table de cuisson pendant une minute et cela vous semblera une heure. Asseyez-vous avec une jolie fille pendant une heure, et cela vous semblera une minute." (Albert Einstein)
La table de cuisson est l'appareil le plus utilisé dans la cuisine, avec un réfrigérateur; choisir ce qui convient à vos besoins et à votre poche n'est pas si simple. Précisément à cause de la multitude de typologies et des matériaux utilisés (tables de cuisson en acier inoxydable, tables de cuisson en vitrocéramique, tables de cuisson en cristal, etc.) souvent le choix n'est pas facile. Cherchons ensemble quelles sont les étapes à suivre pour choisir le modèle qui vous convient! Partons des dimenssions, il y a des plaques de 4 dimenssions standard:
- plaques de cuisson 30 cm: ce sont des éléments modulaires que vous composez personnellement jusqu'à atteindre la taille désirée;
- plaques de cuisson de 60 cm: c'est le modèle classique avec 4 brûleurs dont les boutons peuvent être disposés frontalement ou sur le côté;
- plaques de cuisson de 75 cm: étant plus larges, elles ont 5-6 brûleurs et offrent la possibilité d'utiliser plus de casseroles simultanément <. br> - les plaques de cuissons de 90 cm: étant très grandes, elles ne sont pas très diffudées, mais grâce à leur taille considérable, elles permettent une utilisation pratique des bruleurs allant jusqu'à 5-6
Quant aux genres de table la cuisson, il y a :
tables de cuisson à gaz
Les tables de cuisson gaz sont fréquentes parce qu'elles sont plus économiques et proches de la cuisine traditionnelle. Cependant, elles ont une efficacité énergétique médiocre car la chaleur générée par la flamme n'est pas utilisée complètement par la casserole, elle se disperse dans l'air (environ 60% de l'énergie est perdue) Selon la taille que vous choisissez, vous pouvez avoir plusieurs brûleurs, dans le modèle classique de 60 cm il y a 4 brûleurs de différents diamètres (110, 91, 64 et 43 mm) de façon à optimiser la taille de la flamme. La flamme s'allume par commande électrique, il est important de vérifier qu'il y ait un système de sécurité qui bloque, par le biais d'un thermocouple, la fuite de gaz si la flamme devait s'éteindre de façon imprévue. Parmi les avantages de cette table de cuisson, il y a la commodité d'utiliser tout type de casseroles et de ne dépenser que 300 € pour l'électro-ménager.
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tables de cuisson électriques
Les tables de cuissons électriques sont en vitrocéramique, ce matériau est très résistant, anti-rayures et valable esthétiquement! L'avantage de choisir ces tables de cuisson, c'est la possibilité de les installer n'importe où car ils n'ont besoin que d'une prise, parfaites pour la cuisine avec ilot, pour l'extérieur ou la mansarde. Le réchauffement de la table de cuisson peut se faire de deux façons, soit par l'intermédiaire de plaques/résistances , ou plaques halogène. D'autres avantages comme; l'absence de flamme, la stabilité des casseroles sur toute la surface de la table de cuisson et la facilité de nettoyage. L'inconvénient réside dans la dépense énergétique, étant donné que 50% de la chaleur produite par les plaques est absorbée par la surface en céramique avant de chauffer la casserole. N' oubliez pas que pour cette table de cuisson vous avez besoin des casseroles spéciales!
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tables de cuisson à induction

La table de cuisson à induction est la plus récente dans la cuisine! Alimentation élctrique, grâce à une bobine qui génère un champ magnétique qui "induit" un courant qui réchauffe à l'intérieur de la cassorole. Cette chaleur produite passe par la casserole aux aliments qui peuvent se cuire. Où est la révolution? La chaleur ne passe pas de la table de cuisson ou dans l'air comme pour les plaques de cuisson à gaz ou électrique, mais directement produite par la casserole, donc il n'y a pas de pertes! Ce processus se chauffe très rapidement, en outre, il n'y a que la casserole qui chauffe, ce qui permet une utilisation plus sûre. Cependant, il y a un certain nombre d' inconvénients: vous devez avoir des casseroles spéciales (avec un fond ferreux), un compteur d'électricité plus grand que la moyenne et vous attendre à recevoir une facture d'électricité plus élevée. En fait, le «problème» principal de ce plan de cuisson est le prix, au moment de l'achat c'est le coût.
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