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“Nessun caos, nessuna creazione. La prova: la cucina all’ora di pranzo.” (Mason Cooley)
La cucina è il luogo “sacro” della casa, non semplice aggregazione di mobili e fornelli, ma vero cuore della famiglia. Proprio per questo si investono tante energie nella scelta della cucina che più ci rappresenta, che più ci piace e che più si adatta alle nostre esigenze quotidiane. Inoltre solitamente essa richiede l’investimento maggiore di denaro, per cui è importante entrare bene nel merito delle varie possibilità, così da poter configurare il modello che rientra nel nostro budget di spesa. In una cucina componibile ogni singolo elemento della composizione può far variare il prezzo, dal top cucina alle ante, dal lavello agli elettrodomestici, dai rubinetti agli accessori. Vediamo assieme quali sono i parametri fondamentali da seguire per scegliere una buona cucina.

Dimensioni e tipologia
La prima cosa da fare quando si deve scegliere una cucina è avere a portata di mano una piantina della stanza con le relative dimensioni, devono essere segnati gli attacchi idrici, del gas, eventuali prese di corrente, termosifoni, porte e finestre così da avere ben chiaro che sviluppo deve seguire il nostro arredamento.
Ricordiamo che le dimensioni minime per un angolo cottura sono di 5-6 mq, per una cucina 8-10 mq, per una cucina abitabile invece 12-14 mq.
Se la tua stanza è stretta e lunga, scegli una cucina lineare, questo modello ti consentirà di avere tutti i moduli necessari (frigorifero, forno, lavello, piano cottura e spazio di lavoro) su un’unica parete, ma se lo spazio te lo consente puoi continuare seguendo uno sviluppo ad L, l’effetto sarà quello di avere un corner attrezzato e di sicuro impatto, inoltre avrai più basi e pensili a disposizione e quindi tanto spazio in più per la tua dispensa e per le tue pentole.
O ancora, puoi allestire la tua cucina sulle due pareti parallele (cucina a “binario”), ma occhio, in questo caso lo spazio minimo di manovra che devi rispettare è di 1,20 m, questo infatti è lo spazio necessario per muoverti comodamente e per aprire ante e cassetti senza problemi. Un’altra configurazione che puoi scegliere è quella ad U, quindi la tua cucina verrà attrezzata su tre pareti, questa soluzione è da preferire quando si ha un ambiente ampio che dia respiro alla tua cucina.
Se negli anni passati si tendeva a dividere la cucina (ambiente dove si preparava il cibo) dalla sala da pranzo (ambiente dove si consumava il cibo), nelle case moderne questi spazi si intersecano regalandoci volumetrie e spazi prima impensabili. Per questi ambienti nascono le composizioni più complesse, cucina e living si sposano ed il confine tra “mangiare” e “vivere” non è più così netto, anzi non esiste più! La cucina con isola si innesta perfettamente in questo contesto, occorrono grandi spazi, possibilità di movimento, aria, luce… tutta la composizione si svolge attorno all’elemento centrale, composto da basi e moduli e solitamente da lavello e piano cottura. Questo tipo di configurazione rende possibile l’apertura verso il living, il tuo spazio di lavoro è proiettato quindi verso la famiglia e gli ospiti. Attorno all’isola centrale si attestano tutti gli altri moduli: ulteriori basi, pensili, armadi da cucina; questi ultimi si rivelano molto utili in quanto oltre a contenere le tue provviste ed utensili vari, consentono anche l’incasso di elettrodomestici come forno e frigorifero.Per questo modello di cucine, occorre tenere bene a mente che gli allacci di gas, acqua e corrente devono essere stati già previsiti in fase di progettazione e costruzione ( o di ristrutturazione).

Se desideri invece una cucina lineare che abbia un ampio piano di appoggio che può diventare anche uno sfizioso angolo snack, allora scegli una cucina con penisola. Questi piani arricchiscono lo spazio, lo rendono più funzionale ed esteticamente più accattivante. Sgabelli alti ed illuminazione dedicata danno risalto a questa composizione, sarà come avere un piccolo angolo bar direttamente nella tua cucina!

Funzionalità
L’ergonomia e la funzionalità in cucina sono tutto! Durante la scelta della tua cucina devi tener ben a mente alcuni fattori: gli elementi di uso simile devono essere tutti vicini tra loro; vediamo qualche esempio. I mobili dedicati alla dispensa devono essere posizionati vicino al frigo, così quando ti occorrerà qualcosa avrai tutto a portata di mano. Il piano di lavoro deve avere immediatamente vicini cassetti ed altri moduli dove vengono riposti utensili, canovacci, plastiche. Il cibo prima di essere lavorato andrà pulito quindi, sempre vicino al piano di lavoro, è utile avere il lavello con il portarifiuti sotto e scolapiatti nel vano superiore. Per ottimizzare gli attacchi idrici, lavello e lavastoviglie saranno uno affianco all’altra, e gli elettrodomestici dedicati alla cottura devono anch’essi vicini, la configurazione più comune è quella di avere il forno sotto il piano cottura, qualora invece tu abbia spazio a disposizione puoi collocare il forno all’interno di un armadio da cucina, ma attento a non posizionarlo troppo distante dal piano di lavoro, non sarà il caso di andare in giro per la stanza con teglie roventi!

E’ importante che nell’allestimento generale si osservino delle comuni regole di ergonomia: i percorsi non devono essere troppo complessi ed intralciati da mobili o arredi ma seguire il più possibile traiettorie fluide e lineari. Basi e pensili devono essere disposti ad un’altezza comoda per l’utilizzatore, non troppo alti ne troppo bassi (le misure standard sono di 85 cm per l’altezza del piano di lavoro e 140 cm per l’altezza dei pensili). Il piano di lavoro deve essere sufficientemente illuminato, questo vuol dire sfruttare bene le aperture disponibili, o qualora non ve ne fossero, posizionare punti luce tale da garantire comfort visivo ed evitare di lavorare in coni d’ombra.

Ricordati di predisporre qualche postazione dove potersi sedere, questo ti consentirà di riposare o di lavorare seduto così da non sollecitare eccessivamente muscoli e schiena.

Finiture e stile
A seconda delle finiture, dei top cucina scelti, delle ante, e di tutti i materiali che compongono questi elementi, la tua cucina può avere uno stile classico piuttosto che moderno!Se desideri un luogo caldo, accogliente, elegante, opta per una cucina classica, prediligi il legno, scegli ante bugnate e maniglie preziose, arricchisci il tuo ambiente con dettagli dalla finitura decapè, magari decorati con fili oro o d’argento.Vetro, pietre acriliche, metallo per la tua cucina moderna! Grazie a questi materiali e alla purezza formale delle nuove composizioni, il tuo ambiente risulterà estremamente tecnologico, minimal chic e ricco di stile.
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