Tables de cuisson

La table de cuisson est certainement l’électroménager le plus utilisé dans la cuisine et son choix doit toujours tenir compte de différents facteurs. Un foyer composé de peu de personnes, par exemple, pourra opter pour un plan de cuisson à deux feux au lieu de quatre, cinq ou six. En outre, le type et la quantité de produits cuisinés peuvent influencer le choix d’un plan particulier plutôt qu’un autre. Même les dimensions, étroitement liées à l’espace dont on dispose dans la cuisine, ne doivent pas être sous-évaluées : on parle en général d’une largeur standard de 30-35 cm pour un plan à un ou deux feux, de 60 cm pour un modèle à trois ou quatre zones de cuisson et une largeur de 70-90 cm pour cinq ou six feux.

Plan de cuisson à gaz, simple et traditionnel

Simple à allumer et à utiliser, le plan de cuisson à gaz figure parmi les électroménagers les plus économiques, avec des systèmes de sécurité qui en rendent l’utilisation fiable et sans risques. Ce type de zone de cuisson peut présenter plus ou moins de brûleurs : dans le modèle classique de 60 cm, par exemple, sont présents 4 brûleurs de diamètres différents pour pouvoir gérer du mieux possible la hauteur de la flamme et l’intensité de cuisson. L’allumage de la flamme est commandé électriquement : il convient de vérifier qu’il existe un système de sécurité qui bloque, à travers un thermocouple, toute fuite de gaz. Parmi les avantages de cette typologie figure la commodité de pouvoir utiliser n’importe-quel type de casserole.
Les plans de cuisson à gaz se distinguent non seulement par le nombre de brûleurs, mais aussi par leur type : auxiliaire, rapide, à triple couronne, wok ; chacun d’eux est conçu pour être employé avec des casseroles et des poêles de différentes dimensions et formes. Le plan sur lequel sont posés les brûleurs est souvent en acier inox, mais les modèles avec des finitions particulières colorées en noir, gris, avoine ou crème ne manquent pas. Les plans de cuisson à gaz sur verre, c’est à dire où les brûleurs sont positionnés sur une superficie en verre trempé (noir ou blanc) ou en vitrocéramique, un matériau particulièrement résistant et anti-éraflure, sont très recherchés. L’ensemble apporte une touche élégante, adaptée aux cuisines à l’aspect simple et traditionnel. En effet, ces plans sont également très faciles à nettoyer, ce qui est extrêmement important.

Robuste et facile à utiliser : la table de cuisson électrique pour une cuisine moderne

Élégants, fiables et polyvalents, les plans de cuisson électriques sont l’idéal pour celles et ceux qui souhaitent remplacer leur vieille cuisinière à gaz ou qui ne disposent pas des raccordements pour en mettre une. Ces plans de cuisson en vitrocéramique modernes, un matériau très résistant et anti-éraflures, peuvent émettre de la chaleur à travers des résistances électriques ou bien, dans le cas des plans de cuisson à plaques halogènes, en allumant de puissantes lumières à infrarouges qui chauffent tout ce qui les absorbe. L’avantage de choisir ces plans est qu’il est possible de les installer partout car ils ne nécessitent aucun raccordement au gaz, mais uniquement à celui au réseau électrique. Ils sont donc particulièrement indiqués pour la cuisine en îlot ou pour les espaces à l’extérieur. Grâce à leur plaque parfaitement plane, ils sont faciles à nettoyer et jouissent de temps de cuisson très rapides.

Efficaces et technologiques : les plans de cuisson à induction

Très utilisés dans l’ameublement de cuisine moderne, les plans de cuisson à induction offrent des prestations et une facilité d’utilisation inégalables. Ils sont souvent englobés dans la cuisine avec une installation à encastrement et à fleur de plan. Par rapport aux modèles traditionnels, ceux à induction sont particulièrement efficaces du point de vue énergétique. Des résistances spéciales, placées sous la surface de la plaque, presque toujours en vitrocéramique, génèrent un champ magnétique qui se convertit en chaleur. Cette chaleur produite passe de la casserole aux aliments qui peuvent ainsi cuire. La chaleur ne passe pas par le plan de cuisson ou dans l’air comme c’est le cas pour les versions à gaz ou électriques, mais est produite directement par les casseroles, ce qui évite toute dispersion. Tous les plans de cuisson à induction sont également dotés de capteurs de présence de casserole : la zone de cuisson s’allume uniquement si une casserole est posée dessus, afin d’éviter tout allumage accidentel. Un autre dispositif de sécurité est le blocage des touches : en appuyant sur une touche spéciale, le panneau de commande est bloqué de sorte à éviter tout allumage accidentel. Souvent, les plans à induction incluent également la fonction booster, qui fait augmenter le niveau de puissance d’une zone de cuisson spécifique, réduisant ainsi le temps de chauffe. La température demandée est ainsi atteinte très rapidement. Mais ce qui frappe le plus dans ce produit, c’est son design : sa surface brillante et lisse, l’absence de flamme libre, représentent des caractéristiques qui s’insèrent efficacement à l’intérieur d’un meuble de cuisine moderne. Les tables modernes à induction sont souvent dotées de plans de cuisson avec hotte intégrée, une autre caractéristique qui rend l’espace encore plus minimaliste et sophistiqué. ... Plus ... less
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