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18 Forni a microonde

Il forno a microonde viene sempre più utilizzato nelle cucine moderne per scongelare e cuocere le pietanze, sostituendosi spesso ai forni tradizionali. Le microonde sono onde elettromagnetiche non visibili all'occhio umano (come i raggi UVA ed infrarossi) e vengono generate all’interno del forno da un apparecchio chiamato magnetron; queste onde si muovono in un modo estremamente rapido e vengono assorbite dai cibi in quanto questi sono composti da elementi che fisicamente si comportano come cattivi conduttori (ovvero acqua, lipidi ed altri componenti). A loro volta, anche le particelle presenti negli alimenti si muovono e si crea dunque attrito, che si traduce in un aumento della temperatura nell'alimento. Il vano contenitore è realizzato in modo tale da far riflettere e far rimanere le radiazioni all'interno del forno; all'apertura dello sportello il magnetron si spegne e nel giro di pochi milionesimi di secondo, non vengono più emesse radiazioni. I modelli di forno a microonde disponibili spaziano da prodotti ispirati a forme iconiche e classiche, a oggetti dal design contemporaneo capaci di arredare in maniera discreta e versatile un spazio della cucina.

Forno a microonde: praticità in cucina

Sul mercato è possibile trovare diversi modelli di forni a microonde. Quello che fa la differenza è la presenza o meno di particolari caratteristiche e/o funzioni. Il modello di base prevede la possibilità di cuocere, riscaldare e scongelare gli alimenti senza particolari optional; una nuova funzione proposta è quella del grill, grazie alla quale i cibi possono essere dorati in superficie esattamente come in un forno tradizionale: è il caso dei forni a microonde combinati.

Cuocere con un forno a microonde: materiali e funzioni

Occorre prestare attenzione al tipo di contenitore in cui vengono posti gli alimenti per essere riscaldati. Quelli più idonei sono quelli in pirex, terracotta, plastica e silicone per alta temperatura e ceramica. Non sono adatti invece contenitori in metallo in quanto possono provocare scintille. Stoviglie di carta vanno bene per brevi riscaldamenti. Come tutti gli elettrodomestici è possibile scegliere forni a microonde da incasso oppure forni a microonde da appoggio a seconda che si voglia o meno inserire questi elettrodomestici nella struttura della cucina o semplicemente poggiarli su un piano di lavoro. Spesso di forma rettangolare, il design dei forni a microonde può prevedere anche finiture colorate e inserti cromati, proponendosi non solo come un elemento funzionale ma anche come vero e proprio oggetto d’arredo. ... Altro ... meno
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