Impastatrici

L’impastatrice da cucina è un elettrodomestico costituito da un corpo macchina ed un recipiente in cui vengono mescolati ed impastati gli ingredienti. Il corpo macchina di un'impastatrice è formato da un motore e da un braccio al quale vengono agganciati degli accessori come fruste, ganci, spatole. L’utilizzo dei vari pezzi dipende dal tipo di impasto che si vuole lavorare: per i lievitati come pane, dolci, pizze e focacce occorre utilizzare il gancio; le fruste invece sono adatte alla preparazione di panna montata, uova o pastelle in genere; mentre le spatole vengono utilizzate per amalgamare creme e farciture. Nella scelta di un’impastatrice ci sono delle caratteristiche da tenere d’occhio, in quanto fanno la differenza tra un modello e l’altro.

Scegliere l'impastatrice: potenza e design

Il primo requisito da valutare nella scelta dell'impastatrice è la potenza: optare per un modello sufficientemente potente, almeno 400 Watt, garantirà di poter lavorare qualsiasi tipo di impasto, anche quelli più consistenti. Inoltre un’impastatrice con basso wattaggio, rischia di surriscaldarsi troppo durante la lavorazione e di bruciare il motorino. Si deve, poi, verificare che vi siano più livelli di velocità: questo permetterà di personalizzare la potenza dell’impasto per ogni tua ricetta. Fondamentale è anche la capienza: vanno valutate le varie necessità e abitudini, considerando che una ciotola troppo piccola costringerà a fare più impasti per raggiungere la quantità desiderata. A proposito della ciotola dove vengono miscelati gli ingredienti, è meglio sceglierne una in acciaio inox, sarà sì più pesante rispetto al modello in plastica, ma anche molto più resistente ed igienica. Il design del modello di impastatrice è da scegliere in base allo stile d'arredo che si è scelto di declinare all'interno della stanza, nonostante questo sia un prodotto dalla forma quasi sempre "standard". L'elemento su cui giocare sono inserti e finiture, che spaziano dal metallo alla ceramica.

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