Sambonet é um nome histórico da indústria italiana que, a partir da produção de prataria iniciada em 1856 por uma conhecida família de ourives, expandiu o seu catálogo com conjuntos completos de talheres em aço inoxidável e, em seguida, tachos e panelas e objectos para a mesa; uma produção tout court para a mesa destinada tanto ao mercado italiano como ao mercado internacional. Hoje em dia, muitos objectos da marca Sambonet são considerados pedras angulares do design Made in Italy, e não é por acaso que alguns deles fazem parte das colecções de museus como o MoMa em Nova Iorque. Em 2009, a Sambonet, que já pertencia ao Grupo Sambonet Paderno Industrie S.p.A. desde 1997 e era propriedade dos irmãos Franco e Pierluigi Coppo, adquiriu a marca de porcelana alemã Rosenthal, à qual se seguiu a entrada da empresa bávara Arzberg em 2013 e, em 2015, da empresa francesa de porcelana Ercuis & Raynaud. Os talheres, panelas e utensílios de mesa Sambonet, ainda produzidos na fábrica de Orfegno, entre Novara e Vercelli, destinam-se ao sector doméstico e à hotelaria.
A história da Sambonet, qualidade e design em cutelaria desde 1856
A história da Sambonet começou em 1856, quando Giuseppe Sambonet criou a empresa homónima especializada na produção de talheres de prata destinados a famílias nobres, como a Casa de Saboia, da qual é o fornecedor oficial desde 1900. Em 1932, foi a primeira empresa italiana a criar uma unidade de produção à escala industrial dedicada à prateação galvânica, um processo eletrolítico que permite revestir os objectos com uma fina camada de prata para os tornar resistentes à corrosão, mas também esteticamente agradáveis. Cinco anos mais tarde, a Sambonet começou também a produzir talheres de aço inoxidável de forma inovadora, submetendo-os a um processo de prateação sem precedentes que garante uma maior dureza e resistência à sulfuração do revestimento. O desenvolvimento de tecnologias próprias, aplicadas desde 1947 também à produção de facas e lâminas em aço inoxidável, permitiu à empresa conquistar também o mercado internacional. O percurso moderno da empresa piemontesa está indissociavelmente ligado à figura de Roberto Sambonet, neto do pintor, decorador e cenógrafo de Vercelli Francesco Bosso, que no decurso da sua carreira conheceu artistas do calibre de Lina Bo Bardi, Alvar Aalto e Constantin Brâncuşi. Para a empresa da família, desenhou peças icónicas como o prato redondo-oval (1955, Compasso d'oro 1956) e o Pesciera (1957, Compasso d'oro 1970), os talheres Longilinea (1957) e Metron (1960, Compasso d'oro 1970); o conjunto de utensílios de cozinha Electrogas (1960, Compasso d'oro 1970); a série de recipientes empilháveis Center line (1963-65). Entre os grandes nomes que desenharam para a Sambonet estão também Anna Castelli Ferrieri, criadora dos talheres Hannah, Compasso d'Oro em 1994; Gio Ponti, que desenhou os talheres homónimos para a Sambonet, em produção desde 1932; e Rodolfo Dordoni, designer da linha de utensílios de cozinha S-Pot (2004).
O design Sambonet na mesa e na cozinha
Ainda hoje, o catálogo Sambonet pode contar com conjuntos de talheres intemporais, como a coleção Gio Ponti, Hannah, aos quais se juntaram, ao longo do tempo, novos serviços: o efeito vintage obtido através de uma série de processos industriais de natureza abrasiva que conferem às superfícies um efeito deliberadamente "desgastado"; os talheres coloridos em preto, cobre, ouro e champanhe obtidos através de PVD, um processo que confere aos objectos cores e tonalidades preciosas. E depois, claro, há os talheres revestidos a prata. Tachos, frigideiras, woks, acessórios e facas são campos de exploração para a Sambonet, que oferece um rico catálogo de utensílios feitos de diferentes materiais: para além do aço inoxidável de efeito vintage, os tachos e panelas Sambonet são feitos de ferro fundido esmaltado, terracota e alumínio. Para além da famosa Sambonet Pesciera, um objeto de linhas essenciais que consegue fazer do aço um material precioso, renunciando a qualquer decoração e jogando com o seu brilho, a empresa propõe um rico catálogo de tachos e panelas em aço inoxidável e prateados, mas também em vidro e cerâmica, para compor diferentes tipos de mesas, desde as mais clássicas às mais contemporâneas e informais.
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